Gruyère AOP doux
Quantité / Poids
env. 300 g
Disponible chez
Migros
Origine
Produit en Suisse
Liste d'ingrédients
Lait entier suisse
Remarque
Lait cru
Evaluation
- Plus la surface couverte par la forme (polygone) est grande, plus le résultat est durable.
- Climat
- Pollution
- Consommation des ressources
- Biodiversité
- Impact social et bien-être animal
- Conditions de vie satisfaisantes
- Informations sur les critères d'évaluation »
La Gruyère est fabriquée à partir de lait Suisse et porte le label AOP (anciennement AOC). AOP signifie "Appellation d'Origine Protégée" et distingue les produits provenant d'une région très spécifique en tant que spécialités traditionnelles. L'origine des ingrédients ainsi que la transformation doivent se faire dans la région. Toutefois, dans le cas de ce Gruyère de production conventionnelle, il faut également tenir compte des aliments importés de l'étranger pour les vaches, de l'impact climatique de l'élevage intensif et de la transformation du lait cru en fromage à pâte dure. Globalement, cela pèse lourdement sur le climat et les ressources naturelles.
Informations importantes
La production d'une meule de Gruyère nécessite beaucoup d'énergie. Pour 1 kilogramme de fromage à pâte dure, il faut 12 litres de lait.
Astuces
Pour consommer moins de ressources, il est possible de privilégier les fromages frais et à pâte molle car ils nécessitent clairement moins de lait dans la production.
Produit alternatif
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