Emmentaler AOP doux Bio

Le fromage Emmentaler est fabriqué à partir de lait suisse et porte les étiquettes Bio Suisse et AOP. Alors que Bio Suisse garantit une production agricole respectueuse de l'environnement sans l'utilisation d'engrais chimiques ni de pesticides, l'AOP ("Appellation d'Origine Protégée") désigne des produits provenant d'une région très spécifique comme des spécialités traditionnelles. L'origine des ingrédients ainsi que la transformation doivent avoir lieu dans la région d'origine. Malgré cette production de haute qualité, le fromage à pâte dure a une performance moyenne dans la note globale, car sa production nécessite de très grandes quantités de lait et nécessite donc beaucoup de ressources.

Informations importantes

Attention : bien que ce fromage soit fabriqué à partir de lait biologique suisse, la consommation de ressources pour la production est très élevée. Il faut environ 20 litres de lait pour 1 kilogramme de fromage à pâte dure.

Produit alternatif

Camembert Bio