Fromage feta grecque Bio

Le fromage Feta bio est fabriqué à partir de lait de brebis et de chèvre grec dans une région spécifique de Grèce, ce qu'indique "DOP". Il porte le label du bourgeon bio, ce qui signifie que tous les ingrédients sont cultivés et fabriqués conformément au cahier des charges de Bio Suisse. Le label bio garantit une part élevée de fourrage grossier, comme par exemple de l'herbe et du foin, ainsi que beaucoup d'espace et d'exercice pour les moutons et les chèvres. La consommation de ressources et l'impact sur le climat sont néanmoins considérables car la feta, par exemple, nécessite une quantité de lait relativement importante pour sa production et doit être transportée de Grèce en Suisse. Conformément au cahier des charges bio, le transport se fait toutefois par voie terrestre ou fluviale et n'émet donc pas autant de CO₂ que si le fromage était acheminé par avion.

Informations importantes

Contrairement à d'autres fromages à pâte molle, la feta nécessite beaucoup de lait pour sa production et consomme donc beaucoup de ressources. Cependant, ce fromage peut marquer des points grâce à sa production biologique et est donc un bon choix de fromage !