Mozzarella Bio

La mozzarella bio est fabriquée en Suisse à partir de lait suisse et porte le label Bio Suisse. Bio Suisse garantit une production agricole respectueuse de l'environnement, sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse. Les vaches reçoivent du fourrage issu de l'agriculture biologique contrôlée (principalement du foin et de l'herbe provenant de la propre exploitation) et sortent régulièrement au pâturage. De plus, ces labels comportent des exigences élevées en matière de préservation de la biodiversité. Par exemple, une attention particulière est accordée à l'entretien des haies, afin que de nombreuses plantes et animaux puissent y vivre et que l'écosystème naturel soit ainsi maintenu.

Informations importantes

La mozzarella bio est certainement une bonne alternative à la mozzarella conventionnelle, mais il ne faut pas oublier que, contrairement à d'autres fromages à pâte molle, la production d'un kilo de mozzarella nécessite environ 10 litres de lait, ce qui représente une consommation de ressources très importante.