Pistaches

Les pistaches proviennent de Californie : là-bas, tout comme les amandes, les pistaches sont cultivées à grande échelle dans des bosquets. Le transport hasardeux des abeilles mis en place dans le cadre de la production d'amandes n'est pas un problème pour celle de la pistache : ces dernières, contrairement aux amandes, sont pollinisées par le vent ce qui signifie qu'aucun insecte n'est nécessaire pour la pollinisation. Cependant ces deux produits, autant la pistache que l'amande, requièrent d'importantes quantités d'eau d'irrigation pour les cultiver : ainsi, cela contribue, avec notamment la production d'aliments pour le bétail, à aggraver de manière drastique la sécheresse en Californie.