Lait entier Demeter

Le label "Demeter" certifie les produits issus de l'agriculture biodynamique. L'agriculture biodynamique va au-delà des normes de Bio-Suisse et vise à appréhender l'exploitation agricole comme un cycle fermé. Les vaches Demeter sont la plupart du temps au grand air ou en train de pâturer, elles doivent avoir des cornes et mangent en principe uniquement le fourrage provenant de l'exploitation. Malgré ces aspects positifs, le lait Demeter n'est pas l'aliment idéal, car les produits d'origine animale ont un impact particulièrement nocif sur l'environnement en raison entre autres du méthane émis par les bovins ou les traitements et les transformations complexes nécessaires avant d'obtenir le produit final. Néanmoins, cela reste un des meilleurs laits disponibles sur le marché!
 

Informations importantes

Les directives pour l'agriculture biodynamique sont basées sur le "Cours d'agriculture" que Rudolf Steiner a présenté à Koberwitz en 1924.