Saucisse de veau de Saint-Gall Bio
Quantité / Poids
2 pièces
Disponible chez
Coop
Origine
Produite en Suisse
Liste d'ingrédients
Veau* 36 % (Suisse), glace, lard* (Suisse), porc* 11 % (Suisse), sel iodé, poudre de lait écrémé, épices*, antioxydant (E 331), boyau de saucisse : boyaux de porc.
* Issu de la production biologique
Remarque
Le label IGP (Indication Géographique Protégée) est utilisé pour des produits suisses dont il existe un ancrage dans le terroir régional, fortement lié à la tradition du lieu. Au moins une des étapes de transformation et/ou d'affinage (pas obligatoirement toutes) de la saucisse de veau de Saint-Gall doit avoir lieu dans les cantons de Saint-Gall, des deux Appenzell ou de Thurgovie. La viande doit provenir de Suisse mais pas forcément de ces régions.
Evaluation
- Plus la surface couverte par la forme (polygone) est grande, plus le résultat est durable.
- Climat
- Pollution
- Consommation des ressources
- Biodiversité
- Impact social et bien-être animal
- Conditions de vie satisfaisantes
- Informations sur les critères d'évaluation »
La viande de veau provient de Suisse et porte le label Bio-Suisse. Ce label stipule que le fourrage animalier doit être 100 % biologique et exempt de génie génétique (OGM). L'accès permanent à une aire d'exercice (26 jours par mois le semestre d'été à l'alpage et 13 jours par mois le semestre d'hiver) est obligatoire pour les vaches provenant de ferme labelisée Bio Suisse. Les porcs ont accès à une cour d'exercice, mais pas au pâturage. Si l'on veut consommer des produits carnés respectueux de l'environnement et du bien-être animal, la viande biologique suisse est certainement le choix le plus durable.
Informations importantes
Les vaches sont des ruminants herbivores qui se nourrissent de fourrage grossier comme le foin et la paille. Les vaches dont la ferme est labelisée Bio Suisse reçoivent au maximum 10 % d'aliments concentrés bio en provenance d'Europe.
Astuces
Le label KAGfreiland est encore plus strict et respectueux des animaux que Bio Suisse. Il stipule par exemple que les animaux sont détenus en troupeaux de taille raisonnable, et que le transport jusqu'à l'abattoir ne peut prendre qu'une heure maximum afin de causer le moins de stress possible chez les animaux. Cherchez dans votre région des petits producteurs.ices qui proposent en vente directe leurs produits à la ferme !
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