Tomates Datterino

Les tomates suisses sont principalement cultivées sous serres, qui sont souvent encore trop chauffées en mai et en octobre, ce qui n'est pas idéal en termes de bilan carbone. L'utilisation d'engrais et de pesticides de synthèse pollue les sols et impacte négativement la biodiversité. Cependant, les conditions de vie et de travail des familles paysannes suisses sont relativement bonnes.

Astuces

Savourez les tomates fraîches en été lorsqu'elles sont mûries au soleil et sont plus parfumées. Les normes de production "Bio Suisse" encadrent de façon plus stricte le chauffage des serres. En effet, pour les cultures comme les tomates, le chauffage est autorisé uniquement dans les serres disposant d'une bonne isolation, pas à plus de 10 °C et seulement entre début décembre et fin février. Les serres qui ne sont pas isolées correctement peuvent être tempérées à 5 °C pour éviter le gel.

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